Daimtryfflar
Dan före dopparedan! Bjuder med mig av ett supergott och enkelt recept på daimtryfflar, tar inte lång tid och det är perfekt att göra om man tycker att något saknas på godisbordet ;)
.
Ingredienser:
100g mörk/ljus choklad
½ dl grädde
½-1 dl krossad daim
Lite kakao eller florsocker att rulla dem i
.
Gör följande:
1. Hacka chokladen fint och lägg i en skål eller bunke, koka upp grädden och slå över chokladen och rör till en jämn och fin smet.
2. Krossa daimen med hjälp av en plastpåse och hammare. Häll daimen i smeten och lägg sedan smeten på en tallrik.
3. Låt stå i kylen någon timma och forma sedan till små bollar och rulla dem i kakao/florsocker.
4. Förvaras i kylskåp eller rumstemperatur, jag har gjort båda och det funkgerar bra :)
.
Kyckling med Cashewnötter
Igår lagade jag lite Kyckling och Cashewnötter, något som jag mycket tycker om! Kommer äta det mycket när vi är iväg. Detta receptet är bra för det blir riktigt gott och det är lätt att laga ;)
.
Kyckling med Cashewnötter
.
4 Port
vitlök
400g kycklingfilé(er)
60g Cashewnötter
1st gullök
1st purjolök
½ blomkålshuvud
½ broccoli
10msk oystersås
1tsk fisksås
1 nypa socker
10msk vatten
Gör såhär:
1. Fräs vitlöken i olja, lägg sedan i kycklingen och stek på hög värme så att den blir genomstekt.
2. Tillsätt övriga grönsakerna i woken/stekpannan och fräs dem tillsammans med kycklingen.
3. Tillsätt oystersås, vatten, fisksås och socker.
4. Lägg till sist i cashewnötterna och garnera med torkad thaichili. Servera med ris eller nudlar.
2. Tillsätt övriga grönsakerna i woken/stekpannan och fräs dem tillsammans med kycklingen.
3. Tillsätt oystersås, vatten, fisksås och socker.
4. Lägg till sist i cashewnötterna och garnera med torkad thaichili. Servera med ris eller nudlar.
.
Smaklig Måltid! :)
.
Till er som beställt gräddbullar
Hejsan svejsan!
Här är ett litet meddelande till er som har beställt gräddbullar av oss, de är nu beställda men vi kommer inte att kunan få dem levererade förens den 10e eller 11e november. Det är höstlov nästa vecka och då kunde vi inte få hem dem, vi hoppas att ni har överseende med detta och vi kan lova er att de kommer smaka fantastiskt då de kommer vara rykande färska ;) Tack till er som har beställt!
.
De bästa kladdkaksmuffinsen!
Nu tänkte vi bjuda på ett jättegott kladdmuffinsrecept, detta bjöd jag religionsklassen på i tisdags. Det var mycket uppskattat! Hoppas det smakar, de är lite sega men samtidigt kladdiga och självklart smakar de choklad :)
.
Ingredienser:
2 ägg
3 dl socker vispas först
1,5 dl mjöl
4msk kakao
3tsk vaniljsocker
2msk sirap
1krm salt
.
Gör såhär:
1.Börja med att vispa ägg och socker pösigt, det ska nästan bli vitt.
2.Blanda sedan ner de övriga ingredienserna i äggsmeten.
3. Smält och rör ner 100g smör, när ni smälter smöret låt det koka tills det blir små vita bubblor och smöret blir gyllengult.
4.Fyll formarna till hälften med smet och grädda mitt i ugnen, 225 grader i ca 10 min. Servera gärna med färsk frukt och grädde :)
.
Detta passar perfekt till fredagsmyset!
.
Thai-Laxpaket
Thai-inspireradt laxpaket med limechilisås
Fruktansvärt gott, nyttigt och thailändskt, prova kära vänner!
Ingredienser: Limechilisås:
1 påse (500 g) Findus laxfjärilar 2 dl Hemköp stirfry sweet & sour
1 citrongräs 3 lime, färskpressad4 ark aluminiumfolie, 30 x 30 cm 2 cm ingefära, riven
3 msk Becel flytande margarin 1 msk fisksås
1 påse (500 g) Findus wokgrönsaker 1 dl koriander, grovhackad
2 klyftor vitlök, skivad
3 cm ingefära, tunt skivad
1 chili, skivad
2 lime, rivet skal och saft
Vitpeppar
Serveras med Jasminris.
.
Gör så här
Bulta citrongräset med en kastrull eller handtaget på en kniv och skär i skivor. Smörj fyra ark aluminiumfolie med flytande margarin och lägg 2 dl wokgrönsaker på varje ark och fördela laxfjärilarna på grönsakerna.
Fördela vitlök, ingefära, chili, citron- gräs och pressa lime över laxen. Krydda med salt och vitpeppar, droppa över lite extra flytande margarin. Nyp ihop paketen, grädda i ugn på 180°C i ca 18–20 minuter alternativt lägg på grillen i 10 minuter, gärna med locket nere.
Limechilisås:
Blanda sweet & sour-sås med limesaft, ingefära och fisksås. Värm upp och ta av från värmen precis innan den börjar koka och blanda i koriander.
Servera, smaklig måltid :)
SMAKLIG MÅLTID
Fördela vitlök, ingefära, chili, citron- gräs och pressa lime över laxen. Krydda med salt och vitpeppar, droppa över lite extra flytande margarin. Nyp ihop paketen, grädda i ugn på 180°C i ca 18–20 minuter alternativt lägg på grillen i 10 minuter, gärna med locket nere.
Limechilisås:
Blanda sweet & sour-sås med limesaft, ingefära och fisksås. Värm upp och ta av från värmen precis innan den börjar koka och blanda i koriander.
Servera, smaklig måltid :)
SMAKLIG MÅLTID
Mumsiga pannkakor
.Ingredienser:
2.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
6 dl mjölk
3 st ägg
1 msk vaniljsocker
ca 50 g smör
.
Gör såhär:
1. Blanda mjöl och salt i en bunke och tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
2. Vispa sedan i resten av mjölken och vispa sist i vaniljsockert och äggen.
3. Välj själv om du vill smälta fettet och röra ner det i smeten eller om du vill använda smöret till stekningen. Jag tycker det är lättast att steka pannkakorna i smöret.
4. Grädda sedan pannkakorna på båda sidorna, glöm inte röra om i smeten då och då så att inte mjölet sjunker till botten.
5. Servera med grädde, sylt, glass eller det du tycker om :) Smaklig måltid!
Vaniljcupcakes med frosting
Vaniljcupcakes med drottning eller jordgubbs frosting
20st
3 ägg
2dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
60g smör
1 dl standardmjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Frosting
75g rumstempererat smör
150g florsocker
1,5 msk drottningsylt (jordgubbssylt går också bra)
Hur gör jag?
1. Sätt ugnen på 176 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljpulvert tills det blir ljust och fluffigt.
3. Smält smöret och blanda i mjölken i det smälta smöret. Rör ner blandningen i äggvispet.
4. Blanda sedan mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner i smeten, blanda tills den blir jämn.
5. Placera muffinsformarna på en plåt och fyll dem till hälften med smet. Grädda dem sedan i ugnen mellan 13-15min.
6. Låt dem sedan svalna.
Frosting.
7. Rör det rumstempererade smöret så att det blir slätt och blanda ner florsockert.
8. Rör slätt och blanda ner sylten.
9. Vispa sedan i ca 5 min så att krämen blir fluffig.
10. Punkten är valfri. Tillsätt hushållsfärg om du vill ha mer färg på krämen.
11.Spritsa eller klicka sedan ut frostingen på muffinsen.
Rabarber Chutney perfekt till grillat
Här kommer ett recept på en supergod Rabarber Chutney, receptet fick jag av min mormor men tänkte att jag kunde dela med mig av det. Chutneyn passa perfelt till grillat, kan rekomenderas och den är enkel att göra ;)
Supergod potatissallad till grillat
Hej Svejs!
Hoppas att allt är bra med er, jag tänkte bjuda på ett litet sommarrecept. En jättgod potatissallad som passar utmärkt till grillat, det är en variant av fransk potatissallad. Jag och min mormor skulle göra det men hade slut på dijon senap så vi blandade därför ihop lite annat och här är receptet:
700g kokt potatis
3msk hackad gräslök
Dressing:
2msk vitvinsvinäger
4msk olivolja
1st vitlöksklyfta
1msk johnnys senap eller sötstark senap
Salt & Peppar
Tillagning:
1. Koka potatisen och låt den svalna, dela den sedan i större bitar.
2. Blanda samman dressingen. Slå dressingen över potatisen och rör om mycket försiktigt så potatisen inte går sönder.
3. Ställ potatissalladen kallt i cirka en halvtimme före servering.
3msk hackad gräslök
1/2 dl hackad dill
8st cocktail tomater
Isbergssallad, så mycket du själv vill
Dressing:
2msk vitvinsvinäger
4msk olivolja
1st vitlöksklyfta
1msk johnnys senap eller sötstark senap
Salt & Peppar
Tillagning:
1. Koka potatisen och låt den svalna, dela den sedan i större bitar.
2. Blanda samman dressingen. Slå dressingen över potatisen och rör om mycket försiktigt så potatisen inte går sönder.
3. Ställ potatissalladen kallt i cirka en halvtimme före servering.
4. Sist blandar du i gräslöken, dillen och isbergssalladen, servera med tex grillat.
Servera! :)
Servera! :)
Naanbröd
Här kommer ett recept på naanbröd som ursprungligen kommer ifrån Indien. Traditionellt sett bakar man brödet i en tandoor (cylinderformad lerugn) men det går lika bra att göra det i en vanlig ugn. Serveras gärna till heta grytor, nudlar eller till olika smårätter.
.
200°c.
Ingredienser:
Ingredienser:
500g vetemjöl
1tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 ägg (vispat)
2msk smör
1 1/4 dl yoghurt
2 1/2 dl mjölk
.
Gör såhär:
1. Sikta ihop vetemjölet, bakpulvret, bikarbonatet och saltet.
2. Tillsätt youghurt och det smälta smöret.
3. Häll i mjölken lite i taget tills det går att forma en smidig deg.
4. Täck degen med en fuktig handuk och låt stå svarmt ca 2 timmar.
5. Knåda degen på ett rejält mjölat underlag, det tar ca 2-3 minuter att få degen slät.
6. Dela degen i 8 bitar och kavla varje bit till en 15 cm lång oval form. De ska vara ganska tunna.
7. Pensla med vatten och lägg den fuktiga sidan neråt på en smord ungsform.
8. Pensla med smält smör och grädda i ugnen 8-10minter eller tills de är gyllenbruna.
9. Servera :)
Dumplings från havet
Jag (Sofie) älskar att laga mat och jag lagar mycket asiatiskt och tänkte därför tipsa om lite goda grejer under kategorin Världens Mat :) Vi börjar med en kinsesisk rätt som heter Dumplings, det är ett litet ångat knyte med många olika ingredienser. Det äts ofta till frukost men jag tycker det passar till kvällsmat också.
.
Dumlings från havet ingredienser:
25 wonton ark100 g räkor
100 g krabba går också bra med crabsticks
2 vårlökar
2 små morötter
1msk chilisås
2msk Ketjapmanis (söt Indonesisk soja)
2msk ostronsås
1tsk salt
1tsk peppar
Gör såhär:
Tina Wonton arken, de ska tina sakta. Räkorna och krabban ska delas i mindre bitar ca 1cm stora, finhacka vårlökarna och riv morötterna. Blanda sedan ihop rökor, krabba, vårlök, morötter, chilisås, ketjapmanis, ostronsås, salt och peppar. Låt dra ca 2 timmar.
.
Nu ska du lägga ca 1tsk (eller 1msk beroende på hur stora arken är) av fyllningen på ett ark. För att få det till knytet kan du kolla på videon under hur man gör ;) De små knytena kan du nu ånga i bambukorgarna och det tar ca 8 minuter för att de ska bli klara. Smaklig måltid!
